Correlazione fra alimentazione e salute mentale

Pordenone, 30 gennaio 2026 – Il legame tra alimentazione e salute mentale è sempre più supportato da solide evidenze scientifiche. A questo tema è dedicato Food, Nutrition, and Mental Health, il nuovo volume pubblicato dalla prestigiosa American Psychiatric Association Publishing, che vede tra i coautori Francesco Bernardini, medico psichiatra presso il Dipartimento delle Dipendenze e Salute Mentale di ASFO. 

Il libro analizza il ruolo della nutrizione nei disturbi mentali e nel benessere psicologico, affrontando temi come i modelli alimentari, l’insicurezza alimentare, gli effetti dei farmaci psicotropi su peso e appetito, il microbioma intestinale e il valore terapeutico di attività come cucinare, coltivare e produrre cibo. 

“La salute mentale non può essere affrontata separandola dallo stile di vita e dal contesto sociale delle persone” – spiega Francesco Bernardini. “Questo libro aiuta i professionisti a integrare in modo realistico e basato sulle evidenze il tema dell’alimentazione nella pratica clinica quotidiana, con ricadute concrete anche nei servizi territoriali”. 

Curato da Michael T. Compton, professore di Psichiatria alla Columbia University, il volume è pensato principalmente per i professionisti della salute mentale, ma è scritto in modo accessibile anche a studenti e lettori interessati a comprendere come scelte alimentari consapevoli possano sostenere il benessere psicologico.